Στις 4 Ιουνίου του 1977 γεννιέται στην Αθήνα ένας εξαιρετικός δεξιοπόδαρος τερματοφύλακας που θα αγωνιστεί στο Oυέφα τσάμπιονς λιγκ 37 φορές (μαζί με τα προκριματικά), θα φτάσει στους 8 της διοργάνωσης και θα μετρήσει άφθονες αποκρούσεις προστατεύοντας την εστία του.
Ο Διονύσης Χιώτης ξεκίνησε να υπερασπίζεται το τέρμα από τις ακαδημίες της Δάφνης Χαϊδαρίου και φαινόταν από πολύ μικρός ότι μπορούσε να λάμψει.
Έτσι η ΑΕΚ τον έκανε δικό της, βλέποντας στο πρόσωπο του τον επόμενο τερματοφύλακα της που θα αφήσει ιστορία και θα κατεβάζει ρολά για χρόνια.
Έπρεπε όμως να ”ψηθεί”, να πάρει παιχνίδια στα πόδια του ως βασικός διότι με τον Χρυσόστομο Μιχαηλίδη και τον Ηλία Ατματσίδη ”μπροστά του” ήταν πολύ δύσκολο να βρει συμμετοχές στην Ένωση.
Έτσι δίνεται δανεικός για πρώτη φορά, την καλοκαιρινή μεταγραφική περίοδο του 1998 στον Εθνικό Πειραιώς και τον Ιούλιο του 1999 δίνεται δανεικός στην Προοδευτική.
Μετά από τις συμμετοχές που πήρε, την εμπειρία που απέκτησε και την εμφανή βελτίωση που έδειχνε κάτω από τα δοκάρια, έφτασε η ώρα που οι κιτρινόμαυροι θα τον εμπιστευτούν και θα αρχίζουν να του δίνουν γάντια βασικού την σεζόν 2001/2002, θα είναι βασικός στην μετέπειτα αήττητη πορεία της ένωσης στο Ουέφα Τσάμπιονς Λιγκ στους ομίλους (κόντρα σε Ρεάλ Μαδρίτης, Ρόμα, Γκενκ) την σεζόν 2002/2003.
Το 2007 όπου και αναλαμβάνει το τιμόνι της ομάδας ο Λορέντζο Σέρα Φερέρ, δεν υπολογίζει στα πλάνα του τον Διονύση Χιώτη και έπειτα από 12 χρόνια παρουσίας, 132 συμμετοχές και μία κατάκτηση Κυπέλλου Ελλάδας (2002) όπου και ήταν κορυφαίος στο ματς του τελικού.
Έφτασε η ώρα της αποχώρησης.
Ο Έλληνας γκολκίπερ κάνει μία έκπληξη και πάει ως ελεύθερος στην ΑΟ Κέρκυρα για να αγωνιστεί στην Β Εθνική κατηγορία.
Ο καλός δεν χάνεται όμως όπως λέγαν και οι παλιοί, και ο Χιώτης πάει ως ελεύθερος το καλοκαίρι του 2008 στην Κύπρο για να αγωνιστεί με την ομάδα του ΑΠΟΕΛ.
Εκεί η καριέρα του θα αναγεννηθεί, θα ξαναπαίξει βασικός στο Τσάμπιονς λιγκ ( όπου θα φτάσει στους 8 της διοργάνωσης) και στο Γιουρόπα Λιγκ, θα μετρήσει ξανά φοβερές αποκρούσεις, θα δείξει ξανά τι εστί και θα γίνει πολύ αγαπητός για τους φίλους του ΑΠΟΕΛ μέχρι και σήμερα.
Μετά από 7 χρόνια παρουσίας του όμως το πλήρωμα του χρόνου έχει φτάσει και ο Έλληνας γκολκίπερ
αποχωρεί από την ομάδα της Λευκωσίας με συμπληρωμένες 154 συμμετοχές (που τον κατατάσσουν μέχρι και σήμερα 12ο στην λίστα με τις περισσότερες συμμετοχές της ομάδας), 5 πρωταθλήματα Κύπρου και 2 κύπελλα Κύπρου.
Το καλοκαίρι του 2015 λοιπόν υπογράφει στον ΑΟ Τρίκαλα, όπου και μένει για μία σεζόν και μετά απο 26 συμμετοχές αποχωρεί το αμέσως επόμενο καλοκαίρι.
Κρέμασε τα παπούτσια του το 2017 όντας ποδοσφαιριστής του Απόλλων Σμύρνης.
Με την Εθνική Ελλάδας έπαιξε μόνο σε 1 παιχνίδι.
Σήμερα είναι προπονητής τερματοφυλάκων στην κ19 της ΑΕΚ.
Επίσης σήμερα έχει γενέθλια και γίνεται 47 ετών
Εμείς του ευχόμαστε χρόνια πολλά!
